Luca produceerde samen met zijn vader, Franco, op het landgoed La Faula al wijn in de jaren 50 en 60. Wanneer Luca & Paul het landgoed overnemen in 1995, is de machinerie, uitrusting en de techniek nog steeds die van de jaren 60 en nog meer terug in de tijd.

Met behulp van advies van oenoloog Emilio Del Medico is het beste van beide werelden samengevoegd; van het oude werd vastgehouden en verbeteringen werden toegepast uiteraard met de nodige modernisering.

Al snel ontstond het idee om volgens de traditionele manier wijn te produceren met zo min mogelijke chemische stoffen en mechanische interventie. Dit resulteerde in het produceren van biologische druiven.

De productie is niet groot. Dit is echter een zeer doelbewuste keuze. Zij willen speciale wijnen produceren die de smaken van de bijzondere druiven uit hun wijngaard het beste kunnen overbrengen. De wijnen zijn complex. Zij houden ervan de wijnen te laten rijpen in eikenhouten vaten De variatie van de houtsoort van de vaten, hun herkomst, de capaciteit van de vaten en hoe deze invloed hebben op de verschillende druivensoorten die zij produceren, staan voor een fantastische symfonie van smaken en resultaten.