De door ons aangeboden wijnen gaan een lang en gedegen selectieproces door voordat ze bij u op tafel staan.

Hoe gaan wij te werk:

• Research door wijnen in allerlei gelegenheden te proeven
• Proeverij met een klein panel met ondermeer een oenoloog, sommeliers en niet kenners.
• Afspraak wijnproducent voor een proeverij.
• Naast de kwaliteit van de wijn beoordelen wij ook de passie die de wijnproducent uitstraalt, de professionaliteit.
• Beoordeling betrouwbaarheid (de continuiteit van levering moet gewaarborgd zijn) en de productie (wij geven de voorkeur aan biologische productie) en de exclusiviteit.
• Onderzoeken in de gangbare wijngidsen als La guida del Gambero Rosso, Guida di Vini Friuli en The Winespectator.

Kortom, het grote verschil met vele wijninkopers in Nederland is dat wij kenners van het wijngebied zijn en dagelijks hiermee bezig zijn en niet op adhoc basis.

Een goede basis om voortreffelijk wijnen te drinken.